Una de las maneras más simples para conservar y mejorar el estado de la piel es a través del consumo de alimentos ricos en vitaminas, minerales y agua. Esta sencilla receta de wraps (envueltos) de vegetales es perfecta para botana o lunch refrescante.
Ingredientes
– Corazones de lechuga. Aporta fibra y agua.
– 1/2 pimentón verde. Aporta vitamina C, calcio y potasio.
– 1/2 pimentón rojo y amarillo picado. Aporta vitamina C, A, B6 y magnesio.
– 1 jitomate picado. Es fuentes de vitamina B1, B2, B5, E y la C. Contiene además calcio, hierro, fósforo, triptófano y proteína.
– 1/2 pepino picado en tiras. Es una excelente fuente de vitamina K, la cual sirve como antiinflamatorio y antihemorrágico. También tiene vitamina C.
– 1 zanahoria rallada sin cáscara. Contiene fitoesteroles, sustancias naturales que bloquean la absorción del colesterol y ayudan a depurar la sangre; proporciona hierro y cobre.
– 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen. Es muy rico en ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados, grasas saludables que ayudan a mantener buenos niveles de colesterol HDL a la vez que reducen los niveles de colesterol LDL (también conocido como colesterol malo). También tiene vitamina E.
– 1/4 de copa de vinagre balsámico. Regula los niveles de azúcar en la sangre, tiene antioxidantes y potasio.
– 1 diente de ajo picado. Mejora la circulación, excepcional fuente de vitamina A, B1, B2, B3, C y E.
– 1 cucharada de mostaza. Proporciona sodio, por lo que hay que moderar su consumo.
– Sal, pimienta y limón al gusto
Modo de preparación
En un recipiente mediano y hondo, estilo bowl, mezclar los pimientos, tomate, pepino, zanahoria, en otro tazón más pequeño incorpora el aceite de oliva, vinagre, ajo, mostaza, sal y pimienta, coloca la lechuga como si fuese tortilla y coloca todos los ingredientes, enrolla y sirve.
Puedes decorar con un poco de cacahuate.
